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辣椒怎么吃才健康_[瓦罗兰#]

发布时间:2021-06-03 19:24:55 阅读: 来源:热压机厂家

在对待辣椒的这个问题上面,很多人会提出很多不同的体会和认识。有吃辣椒上火,吃辣椒刺激肠胃的观点,也有吃辣椒可以美容、防癌,可以增进食欲的观点。那么怎样吃辣椒才健康呢?巧吃辣椒的智慧到底又是怎样的呢?

其实,只要掌握了一种正确的辣椒食用方法,辣椒可以促进我们的身体更加的健康。中医认为辛辣食物既能促进血液循环,又能增进脑细胞活性,有助延缓衰老,纾缓多种疾病。辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时,在菜里放上一些辣椒就能改善食欲,增加饭量。辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质,能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著,从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对皮肤有很好的美容保健作用,是女性的补品。

健康吃辣椒首先要注意一个适用量,即鲜辣椒每次100克以下。干辣椒每次10克以下。食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。

在烹制方法上注意,辣椒需食得其法,才能摄取应有的营养素。营养师建议,生食最为有益,因为椒类所含的维生素C较不稳定,储存过久或烹调过熟会容易流失,故应趁新鲜时生食,或可加入沙律做配菜。切记在烹调最后的程序才加入,这样才可避免营养的流失。

判断辣椒的辣度时可以通过辣椒的颜色来判别,从颜色上看,辣的程度与辣椒的颜色有一定关系,一般红色辣椒要比绿的辣,绿的则比紫色、黄色、黑色辣椒辣,这是因为辣椒在成熟时都会变成红色,辣味最强;黄色、紫色辣椒等大多为甜椒。

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在推荐和禁用的食物中,孕妇的菜谱往往备受瞩目。来自日本东北大学的研究人员在《干细胞》(Stem Cells)上发表其最新研究成果,即以鱼为主的饮食习惯将有助于婴儿大脑发育。

法国健康杂志介绍道,宝宝的脑部发育始于怀孕期间,丰富且多样的营养物质才能满足发育需要。最新研究显示,两种脂肪酸(欧米茄3和6)之间的平衡对于大脑发育至关重要,且这两种脂肪酸只能从日常饮食中摄取,而不能由身体生成。理想情况下,孕妇摄取的欧米茄3和6的比率应是均衡的,但现代人由于过多食用葵花籽油、会导致摄入过量的欧米茄6。此外,加工产品中也含有丰富的欧米茄6,而欧米茄3则主要存在于海水鱼体内。

为了模拟不同的饮食习惯,日本研究人员随后分别喂给小白鼠过量的欧米茄3和欧米茄6。他们发现,以这种过量方式供给的小白鼠后代的大脑没有以两种脂肪酸平衡喂养的小白鼠大脑发达。此外,这些大脑欠发达的小白鼠后代在成年后、即使自己补充均衡的脂肪酸也会呈现出焦虑不安的状态。

日本研究人员总结道,这些发现提供的证据表明,怀孕期间摄入过量欧米茄6而欧米茄3摄入量不足的话,可能会造成胎儿脑部发育异常,进而对后代精神健康产生长期影响。

因此,孕妇应多吃富含欧米茄3的食品,比如鱼类、鱼肝油、菜籽油、亚麻籽、核桃等,而少吃含有大量欧米茄6的食物,比如葵花籽油、芝麻油、玉米等,以求达到脂肪酸平衡。同样,食用富含欧米茄3的食品也对准妈妈们有好处,有助于降低患抑郁症的风险。但要小心不是所有的鱼类都适合食用。如果您正处于妊娠期,一定要杜绝那些生的或者未煮熟的食物,如寿司、生鱼片等。另外,在鱼类选择方面,最好是选用人工养殖的鱼而非野生鱼类。

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