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高蛋白早餐或助减肥0

发布时间:2019-11-19 12:58:27 阅读: 来源:热压机厂家

美国研究人员发现,富含蛋白质的早餐能够显着控制食欲,从而帮助保持健康身材。

密苏里大学营养和运动生理学院副教授希瑟·莱迪带领研究人员征募20名年龄为18岁至20岁的超重或肥胖女性为志愿者,让她们不吃早餐,或者食用包含鸡蛋和瘦牛肉的高蛋白早餐,或者食用即食麦片等蛋白质含量一般的早餐。

研究人员借助功能性磁共振成像技术(fMRI)扫描志愿者的大脑,观察控制饮食冲动和进食行为奖赏的大脑信号。结果显示,高蛋白早餐令负责控制饮食冲动的大脑活动减少,增强饱腹感或者说“满意度”。

这是首项关注早餐对日间食欲和夜间零食摄入影响的研究。研究人员认为,高蛋白食物比富含碳水化合物或者脂肪的食物让人感觉更饱,从而抑制食欲,这种对饥饿的最小化效应有助减少总体热量摄入。

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